世界厨艺界领袖——新加坡
新加坡虽是小国，但也有可能在厨艺界成为全世界领袖。
由新加坡厨师协会支持的三名本地厨艺界威望人物，下月将在迪拜举行的第33届世界厨师协会（World Association of Chefs Societies）大会上竞选会长、副会长和秘书长职位。如果当选，新加坡将是世界厨师协会成立80年以来，首个掌舵的亚洲国家。
竞选会长职位的史龙（John Sloane）是世界厨师协会亚洲区总监，在新加坡航站服务公司第一飞机餐供应中心担任行政总厨。他原籍纽西兰，在本地工作已10年，是永久居民。
角逐副会长职的伟伯（Otto Weibel）曾担任新加坡厨师协会会长15年，原籍瑞士，自1985年定居本地，目前是瑞士史丹福酒店和费尔蒙新加坡(Fairmont Singapore）厨务总监。
新加坡籍厨师刘奇荣（35岁）则竞选秘书长职。他是雀巢研究发展中心研发总厨师，17岁出道学艺，到过中东、地中海和加勒比海地区工作，为世界各地政治领袖、影艺明星与商业奇才烹调美食。
他们唯一竞争对手是冰岛的北欧团队。领导该队的厨师是协会北欧区总监格维兹门松（Gissur Gudmundsson）。世界厨师协会1928年在巴黎成立，最初50年一直由欧洲国家领导，后来加拿大和南非接过领导棒，现任领导团来自美国。
史龙告诉本报：“我们已争取到一半票数，对胜选充满信心。但我们希望取得压倒性胜利，确保我们准备为协会推行的计划能得到更大支持。”
世界厨师协会有72个成员，史龙说，新加坡团队已得到全部18个亚洲会员支持，并争取了巴西、智利、美国、加拿大、瑞士和德国等国的选票。
针对亚洲国家从未参与竞选，新加坡厨师协会会长张添来说，因为亚洲之前未有足够实力。不过，在亚洲厨艺领域有一定地位的新加坡，这次总算做好准备。他说：“新加坡厨师协会有一群经验和知识很广的厨师，我们有信心能助三人一臂之力，让世界厨师协会更上一层楼。”
若争取到领导权，新加坡团队将为协会设立秘书处和聘请全职理事长，使会务管理企业化。
团队也希望将新加坡的技能资格鉴定（Workforce Skills Qualifications）制度发扬到其他成员协会，让厨师的培训更系统化。
他们也会为年轻厨师提供更多培训机会，让他们能向经验丰富的前辈学习。到时，新加坡将成为厨艺界各路群英聚集和交流的地方
