罗为国的日记本
| 餐饮商机簇拥奥运文化<续> （此文已搬到新家） | 2008-06-27 19:39 |
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众所周知，中国餐饮历史悠久、博大精深、菜系海纳百川，而今现代的时尚元素也容纳在其中。据北京奥组委食品安全专家蔡同一教授介绍，中国饮食“重在营养，善在调味，美在造型，内含文化”，这将给奥运会带来别样的中国味道。 据了解，此届中国奥运会将打破历届奥运会西餐统领天下的模式布局，北京奥组委食品安全专家蔡同一教授告诉记者，经国际奥组委批准，中餐在2008年北京奥运会餐饮中第一次有30%的份额。 这样，中国的餐饮企业家们将有更多更有利商业机会。另外，就浩荡的奥运宣传效果而言，各大中小餐馆有巨大的不同消费层次的奥运游人做宣传，一传十，十传百，所产生的后奥运经济是不容忽视的。 北京大学经.. | |
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| 餐饮商机簇拥奥运文化 （此文已搬到新家） | 2008-06-27 19:34 |
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餐饮商机簇拥奥运文化 “2008年，我一定要到北京去！看奥运、登长城、游故宫。外加，吃遍全京城。”一天之内至少有3个人在网上不约而同地说了这样的话。 “我的想法很间单，就想到北京感受奥运会风采，做一次有意义的旅行，门票都已经定了。”老同学欣喜地说。 朋友35岁，每年都会去一两个地方旅游一次，但他表示更希望在明年带加上家人一起来到北京，旅游并看奥运，也许一辈子就这么一次。 集科技、人文、绿色为一体的北京奥运，令不同年龄、不同职业、不同兴趣的国人魂牵梦绕，积淀了几千年中国历史文化的北京让世人瞩目，更加的带动了北京餐饮文化的快速发展。 餐饮文化进驻人心 .. | |
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| 自助餐-----一场经营者与消费者间的博弈 （此文已搬到新家） | 2008-05-26 17:14 |
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自助餐-----一场经营者与消费者间的博弈 日前，一条关于自助餐“吃够本”的帖子在各大网站受到了热捧，“吃自助餐最高境界：扶着墙进去，扶着墙出来”几乎成了自助餐的代名词，一场围绕着自助餐经营者和顾客之间的攻心之战正在蔓延扩张、一场利益博弈正在全面上演。笔者根据多年经营管理餐饮企业的体会，着重围绕着自助餐经营者如何争取更大利润化和自助餐消费者如何尽可能“吃够本”展开了探讨。 现状调查 五成食客想“吃够本” 无论是从各大美食网站上的论坛还是从自助餐厅门庭若市的场景， 都可以证明自助餐已经成为市民就餐的热门选择。为了弄清楚自助餐火热的原因，.. | |
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| 药食同源------男性食补佳品 （此文已搬到新家） | 2008-05-20 17:05 |
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远古民间的春药自是起“性”的良方，但却未免落于粗鄙，很难有福可享。倒是去农村玩耍时看到那些新婚之时由送亲红娘撒在洞房床上的核桃、红枣，听说利性催情，本性温和，喻意吉祥，这可能就是民间最常用的“性”福食谱了。 一、韭菜： 韭菜可温肾助阳，活血散瘀，理气降逆，别名又称"起阳草"，既可轻易让他亢奋，又能提高耐久力喔！掺酒效果更佳。 二、鲑鱼： 含高蛋白质，增加体内荷尔蒙。 三、生蚝： 海鲜中的一种，含锌，有助于合成男性荷尔蒙，维持摄护腺正常运作，生吃是保留蚝内的锌的最佳方法。其他如龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵、贝壳类、海藻类等等也不错.. | |
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| 让我们共同祈祷：逝者走好，生者加油！ （此文已搬到新家） | 2008-05-20 16:51 |
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让我们共同祈祷：逝者走好，生者加油！ 2008年5月的一场发生在四川汶川的地震灾害，让我们的同胞经受了一场生离死别的灾难。三万多同胞遇难，二十多万同胞受伤，曾经的家园热土，转眼间变成一片废墟------- 在灾难面前，不屈不挠、众志成城的中华儿女，以其坚韧不拔的精神，用“爱”谱写动人的故事。人民军队、武警战士、公安民警、顽强的灾区人民；血浓如水的全世界中华儿女们，有钱的出钱、有力的出力、有智的出智在党的正确领导下，我们一定能战胜自然灾害，重建我们的家园。 我坚信：没有任何困难能压倒我们，没有战胜不了的灾难。只有我们万众一心，众志成城，我们一定夺取取抗震救灾的伟大胜利！！ | |
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| 加盟连锁有黑幕 为您解析应对措施 （此文已搬到新家） | 2008-05-12 18:25 |
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加盟连锁黑幕 为您解析应对措施
在4月18日举行的“第十届中国特许加盟大会”上，中国连锁经营协会公布了最新调查结果：2007年，加盟商对特许经营企业的满意度较2006年下降了8个百分点。 这是10年来，加盟商对特许经营企业满意度首次出现下滑。 “特许经营业鱼龙混杂，但受骗的加盟商败诉率却达到了80%，其中缘由发人深思。”北京市海淀区法院法官张欣说。 据海淀区法院的统计，从2005年至今，该院受理的加盟合同纠纷已近200件，且呈快速增长态势。 加盟连锁店骗局 雅虎网站上的一篇转载文章吸引了四川商人李艳的目光。 这篇名为《“女装品牌折扣店”突.. | |
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| 经典网络流行语录 （此文已搬到新家） | 2008-05-12 08:55 |
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经典网络流行语录 1.钱不是问题，问题是没钱！ 2.喝醉了我谁也不服,我就扶墙! 3.我就像一只趴在玻璃上的苍蝇，前途一片光明，但又找不到出路． 4.大师兄，你知道吗？二师兄的肉现在比师傅的都贵了 5.如果多吃鱼可以补脑让人变聪明的话，那么你至少得吃一对儿鲸鱼…… 6.水至清则无鱼，人至贱则无敌。 7.青春就像卫生纸，看着挺多得，用着用着就不够了~ 8.怀才就像怀孕，时间久了才能让人看出来。 9.我身边的朋友们啊，你们快点出名吧，这样我的回忆录就可以畅销了~~~ 10.同事去见客户,可能是紧张,一开口便是：“刘先生你好,请问你贵姓啊?”汗啊~.. | |
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| 职业生涯－如何与上司相处 （此文已搬到新家） | 2008-05-01 15:59 |
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职业生涯－如何与上司相处 每一个人都有一个直接影响他事业、健康和情绪的上司。与你的上司和睦相处，对你的身心、前途都有极大的影响。以下9条准则供参考： 1.倾听当上司讲话的时候，要排除一切使你紧张的意念，专心聆听。眼睛注视着他，不要埋着头，必要时作一点记录。他讲完以后，你可以稍思片刻，也可问一两个问题，真正弄懂其意图。然后概括一下上司的谈话内容，表示你已明白了他的意见。切记，上司不喜欢那种思维迟钝、需要反复叮嘱的人。 2.简洁简洁，就是有所选择、直截了当、十分清晰地向上司报告。准备记录是个好办法。使上司在较短的时间内，明白你报告的.. | |
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| 向广大的劳动者致以节日的问候!!! （此文已搬到新家） | 2008-04-30 10:09 |
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向广大的劳动者致以节日的问候!!! 向广大的劳动者致敬！ 马克思曾说过:劳动是光荣的.在今天这个市场经济环境下的广大劳动者,为社会贡献、为企业贡献、为家庭奉献而忘我的工作在各自的岗位，你们是当代的骄傲，你们在平凡的工作中默默无闻地工作，体现了现代劳动者自强不息、奋发图强的精神和工作作风。 特别是当“奥运中国”的热潮，在全世界掀起，所有的目光都聚焦在这个东方伟人的身上，让我们一起为中国的掘起而尽自己的一份心力吧！ | |
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| 经济型酒店开打价格“魔咒” （此文已搬到新家） | 2008-04-28 14:30 |
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经济型酒店开打价格“魔咒”
格林豪泰酒店管理集团日前宣布，正式推出超低房价的“贝壳酒店”，首家连锁店已在上海长风公园附近开业，开业房价为每间每夜99元。格林豪泰方面谋划今年在全国再开出10家贝壳酒店，房价都将控制在百元以内。 首家开业的贝壳酒店共有200多间客房，完全按格林豪泰商务连锁酒店的标准设计建造，是一个微缩的三星级酒店。客房内设施设备完备，每间客房11-18平方米的客房实用面积，而餐厅、会议室等附加设施则被省略。据介绍，贝壳酒店超低房价的奥秘在于高效率和低成本，酒店的每一位工作.. | |
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| 世界厨艺界领袖——新加坡 （此文已搬到新家） | 2008-04-27 10:34 |
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世界厨艺界领袖——新加坡 新加坡虽是小国，但也有可能在厨艺界成为全世界领袖。 由新加坡厨师协会支持的三名本地厨艺界威望人物，下月将在迪拜举行的第33届世界厨师协会（World Association of Chefs Societies）大会上竞选会长、副会长和秘书长职位。如果当选，新加坡将是世界厨师协会成立80年以来，首个掌舵的亚洲国家。 竞选会长职位的史龙（John Sloane）是世界厨师协会亚洲区总监，在新加坡航站服务公司第一飞机餐供应中心担任行政总厨。他原籍纽西兰，在本地工作已10年，是永久居民。 角逐副会长职的伟伯（Otto Weibel）曾担任新加坡厨师协会会长15年，原籍瑞士，自1985年定居本地，目前是瑞士史.. | |
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| 西餐厅点菜顺序和西餐礼仪 （此文已搬到新家） | 2008-04-22 16:38 |
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西餐厅点菜顺序与西餐礼仪
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特.. | |
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| 学习犹太人经商法则，做一个成功的中国商人 （此文已搬到新家） | 2008-04-19 09:38 |
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学习犹太人经商法则，做一个成功的中国商人 1.坚持看CCTV-1新闻联播。 要想把握经济命脉，必须关注政局，新闻联播图文并茂，有声有色，着实为中国商人的最佳晴雨表。 2.不要轻易相信合约或合同 哪怕合约让你的律师看过了，公证处公证了都不要轻易相信，甚至当你的客户把钱已经汇入你指定的账户以后你都必须确认，这笔钱你能不能拿出来，能不能动，而合约以外的涉及到利益冲突的任何口头承诺与解释你都必须当他是放屁，无论香还是臭，在对方兑现承诺以前都不要沉湎其中，更无论对方是谁，哪怕那是你交了十年的朋友甚至是和你上了床的女人都必须如此。.. | |
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| 电子商务-------最流行的酒店(餐饮)营销模式 （此文已搬到新家） | 2008-04-07 17:08 |
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电子商务-------最流行的酒店(餐饮)营销模式 “民以食为天”，由于进入门槛低，餐饮业一直是一个红火的行业。随着我国社会经济的发展，从事餐饮业的人员越来越多，据统计当前中国城镇拥有餐馆300多万家，1999年销售总额达3199.6亿。但是整个餐饮行业赢利的企业只占40%，能保本的企业占30%，剩下的30%的企业则是亏损。 餐饮行业竞争激烈，赢利企业占比低主要是由于供应链采购系统中间成本高和餐饮企业营销方式落后。首先，供应链采购系统中间成本高。一般中小型的餐饮企业在采购时全靠中间商，并且存在采购员的回扣问题，原料从产地到餐馆之间的价格差距几乎达到3-8倍。又由于自2003年10以来，我国农产品价格大幅度上涨.. | |
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| 如何做好酒店管理中的计划管理 （此文已搬到新家） | 2008-04-07 16:59 |
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如何做好酒店管理中的计划管理 中国有句谚语：“笨鸟先飞”，为什么笨鸟要先飞呢?因为笨鸟在平时的飞行中已经了解到自己的弱处，因此。在计划飞行的路程后。认为应先行飞与其他鸟才能同时或略先于别的鸟而到达终点。 当今餐饮行业可谓“风起去涌”。特别是浙江以外的广大地区。“杭 菜”遍地开花大凡每一个城市都有生意红火的“杭菜”酒店。诸如：“红泥”、“张生记”、“新香园”、“阳光”等大型餐饮公司的品牌在北京、香港、上海、江苏、东北等地被广大市民所熟知：而“湘菜”也火爆南方各城，特别是在深圳，大小“湘菜 | |
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